Pancitos con harina de maíz rellenos con dulce de membrillo💜
Me encantan los panes con harina de maíz😋 le da una textura muy especial, crocantita, estos pancitos son bien húmedos y muy especiados, pero si no tienen alguna de las especias que yo usé no pasa nada pueden reemplazarla por otra.
Pancitos con harina de maíz rellenos con dulce de membrillo💜
Me encantan los panes con harina de maíz😋 le da una textura muy especial, crocantita, estos pancitos son bien húmedos y muy especiados, pero si no tienen alguna de las especias que yo usé no pasa nada pueden reemplazarla por otra.
Paso a paso
- 1
En un bol mezclar la harina 000 con la harina de maíz y la sal, hacer un huequito en el centro y colocar el azúcar, la levadura, la ralladura de naranja, la esencia de vainilla, el cardamomo, la canela y el huevo
- 2
De a poco incorporar la leche tibia y comenzar a unir, una vez que se haya absorbido el líquido bajar a la mesada y amasar por unos segundos, luego incorporar la manteca pomada y seguir amasando hasta obtener un bollo tierno y suave(si es necesario agregar un poquito más de harina) colocarlo en un bol, tapar y dejar leudar hasta que doble su volumen.
- 3
Formar bollitos de aproximadamente 60 gr cada uno, aplanarlos un poquito con la mano y colocar un pedacito de dulce en el centro cerrarlo muy bien y colocarlos en una placa previamente enmantecada y enharinada taparlos y dejar leudar nuevamente.
- 4
Pincelar con huevo y llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 25 minutos o hasta que pinchando con un palillo salga seco.
- 5
Pueden reemplazar la naranja por ralladura de limón y el dulce de membrillo por dulce de batata😊
- 6
Quedaron deliciosos😃
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