80 golpes sin huevo
Bueno ya no es sorpresa que reinterprete las recetas clásicas de toda la vida la verdad jajaja esta vez quite los huevos y la manteca para reemplazarla por aceite y muuucha humedad. Realmente quedó exquisitamente esponjosa y tiernita, nada que envidiarle a la versión original! Jajaja #delantaldorado
#sebusca
#horadelmate
80 golpes sin huevo
Bueno ya no es sorpresa que reinterprete las recetas clásicas de toda la vida la verdad jajaja esta vez quite los huevos y la manteca para reemplazarla por aceite y muuucha humedad. Realmente quedó exquisitamente esponjosa y tiernita, nada que envidiarle a la versión original! Jajaja #delantaldorado
#sebusca
#horadelmate
Paso a paso
- 1
En la mesada hacemos una corona con la harina y en el centro agregamos todos los ingredientes restantes excepto el falso empaste. Integramos de adentro hacia afuera hasta formar una masa. Amasar por unos cuantos minutos para lograr activar al gluten y se vuelva más tierna y elástica. Tapar y dejar duplicar tamaño por 1-2 horas, dependiendo de la temperatua ambiente.
- 2
Estiramos la masa en forma de rectángulo con un 1 cm de espesor y un poco de harina para que no se pegue y esparcimos el aceite por toda la superficie y encima espolvoreamos el azúcar. Si hace falta utilizar un poco más o menos, es a gusto. Enrollar y cortar rollitos de 3 dedos de espesor. Los colocamos en una bandeja (con el aceite de la masa no hace falta engrasar el molde)
- 3
Acomodarlos y aplastarlos un poquito. Espolvorear con un poquito de azúcar si quieren y tapar, dejar duplicar tamaño por otra horita. Llevar a horno medio por 35 min. O hasta que se doren completamente. Yo los hice en el molde savarin de mi hornalla. Dejar enfriar y listos para ser disfrutados y devorados en unos cuantos minutitos!! Jajaj
- 4
🤤
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