Queso crema casero...fácil y económico

Tips: la receta es para un litro de leche...para que sea rendidor con una caja de leche en polvo o 6 litros de leche más jugo de medio limón sale más o menos 1 kilo de queso!
Queso crema casero...fácil y económico
Tips: la receta es para un litro de leche...para que sea rendidor con una caja de leche en polvo o 6 litros de leche más jugo de medio limón sale más o menos 1 kilo de queso!
Paso a paso
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Colocar la leche en una cacerola, poner a calentar
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Cuando la leche esta a punto de hervir le colocamos el jugo de limón y revolvemos hasta ver que la leche se corte (vemos que se pone grumosa y como espesita) la sacamos del fuego.
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Ponemos un bowl y lo cubrimos con una gasa, maya o colador alguna tela bien fina...le echamos la leche cortada y dejamos reposar unos 20 minutos para que se separe el suero de la leche.
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Una vez pasado el tiempo nos va a quedar como una especie de ricota que vamos a colocarla en una procesadora, licuadora, o también se puede con la mini pimer y le ponemos la sal, lo procesamos y listo!! Nos queda el queso crema igual al que compramos en el súper... pero más rico todavía!
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