Bizcochuelo esponjoso de coco 🥥🥥🥥
Si les gusta el coco prueben esta receta les va a encantar.
Bizcochuelo esponjoso de coco 🥥🥥🥥
Si les gusta el coco prueben esta receta les va a encantar.
Paso a paso
- 1
Batir los huevos en batidora eléctrica a velocidad máxima por 5 minutos. Luego agregamos toda el azúcar y batimos por 1 minuto más al máximo.
- 2
Ahora bajamos la velocidad al mínimo y agregamos el aceite. Luego la leche y la vainilla seguimos batiendo un poco más.
- 3
Prender el horno a 180 grados! Paramos de batir un poquito. Vamos a tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal y todo junto lo agregamos a la mezcla. Con la batidora apagada movemos un poco para que no vuele la harina y luego si batimos a velocidad bien bajita unos segundos es solo hasta que se integre todo bien.
- 4
Luego agregamos el coco rallado y hacemos lo mismo mezclamos con la batidora apagada y luego encendemos por unos segundos a potencia mínima. Luego con una espátula mezclamos para verificar que no queden restos de harina en el fondo.
- 5
Yo usé un molde de silicona de 22 cm de diámetro le puse aceite en aerosol para que sea más fácil desmoldarlo. Si no usan le pueden poner papel manteca o usar un molde desmontable. Hornear por 45 minutos a 180 grados dependerá del horno y del molde que usen. Como ven en la foto quedó rota en el centro y en los bordes algo pasada de cocción eso es porque el horno lo precalente a 190 muchos minutos y estaba muy caliente cuando puse a hornear el bizcocho 😬.
- 6
Dejamos enfriar un poco y desmoldamos. Queda muy rico me encantó el sabor del coco, queda suave y muy esponjosa.
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