Nasi Mandi Kambing (Mandhi Laham)
Nasi Mandi Kambing (Mandhi Laham)
-
Adelia Firdaus“Izin setor cooksnap mbak.. kambing aku ganti ayam, enak, makasih resepnya mbak” -
Sari Muharni“Pertama buat dan langsung cocok u orang rumah, enak pake asli ... sambel cuman rawit jawa, bwng merput kasih cuka apel ... pedes seger ... 😍 #makasih resep nya kak” -
Vieka Soraya“Mksh resepnya🙏first time buat enak” -
Yani Nurfaridah“Alhamdulillah kesampean juga bikin nasi mandhi...terimakasih resep nya....d rumah semuanya suka...🙏👍” -
namira“Makasiii resepnya… enaaak pas banget bumbunya. Smua suka..” -
Andriana“ini enak banget.. sesuai selera saya tapi saya pakai ayam.. barakallah resepnya..”
Cara Membuat
- 1
Rendam beras dengan air + 1 sdm garam terlebih dahulu
- 2
Pisahkan bumbu & bahan yg harus dibagi 2. Memasak terdiri dari 2 langkah. Memasak daging & memasak nasi, menggunakan komposisi bahan yg sama. Arang mulai dibakar agar menjadi bara.
- 3
Memasak kambing
- 4
1. Masukkan 5 sendok minyak samin, panaskan. Kemudian tumis bawang bombay & bawang putih hingga layu
- 5
2. Masukkan semua bahan kering yg telah dipisahkan, tumis hingga harum.
- 6
3. Masukkan sisa bahan halus. Untuk menghaluskan jintan, ketumbar, lada hitam agar disangrai terlebih dahulu hingga harum baru dihaluskan.
- 7
4. Masukkan kambing aduk-aduk bersama bumbu
- 8
5. Masukkan air hingga kambing terendam sempurna
- 9
6. Dengan panci presto kambing bisa dipanaskan selama 30 menit. Dengan panci biasa untuk mendapatkan hasil olahan yg empuk disarankan memasak kambing dengan api kecil 60-120 menit
- 10
Tiriskan beras
- 11
Angkat daging kambing, pisahkan dengan kuah kaldunya. Olesi daging kambing dengan bumbu marinasi.
- 12
Panggang daging kambing dalam microwave, sesuaikan agar daging cukup empuk. Bisa juga memanggang dalam oven/ pemanggang
- 13
MEMASAK NASI, bersamaan dengan memanggang kambing.
- 14
1. Lakukan hal yg sama seperti saat mulai memasak kambing. Dari menumis bawang sampai memasukkan bahan halus (langkah 1-3)
- 15
2. Tambahkan kuah kaldu hasil memasak kambing tadi
- 16
3. Tambahkan campuran susu + santan yg sudah dibuat. Rebus hingga mendidih
- 17
4. Masukkan beras yg sudah ditiriskan, masak api sedang, tutup & biarkan hingga matang & air tiris sempurna. Jarak rendaman air dengan beras harus 1 ruas jari agar nasi matang sempurna. Jika kurang tambahkan air, jika berlebih kurangi.
- 18
Pantau daging kambing yg sedang dipanggang. Pastikan cukup empuk dan panas merata
- 19
Setelah nasi matang tambahkan safron/kunyit bubuk ke nasi, berikan secara acak/ melingkar& tidak diaduk
- 20
Masukkan daging dan susun di dalam panci. Langkah selanjutnya adalah mengasapi masakan.
- 21
Siapkan wadah kecil berlapis alumunium foil tambahkan minyak sayur. Letakkan di tengah panci. Ambil 2-3 bara yg menyala sempurna letakkan di wadah ini. Sesegera mungkin tutup panci. Pastikan tidak ada asap keluar, bisa pakai selotip/ kain lap. Diamkan selama 15 menit.
- 22
Angkat & buang arang.
- 23
Hidangkan. Tambahkan campuran kismis yg telah direndam air hangat
- 24
Bumbu asam / sambal arab saya buat dalam resep terpisah. Akan lebih sempurna jika ada tambahan ini
Resep Serupa
-
Nasi Mandhi Kambing Nasi Mandhi Kambing
BismillahNasi mandhi merupakan masakan khas dari negeri yaman, sama saja jenisnya dengan nasi briyani dari India dan nasi kabsah dari arab saudi, yang biasa kita kenal di Indonesia dengan nasi kebuli.Nasi ini rasanya enak sekali, tapi ada jg yang tidak suka karena kandungan rempah2nya yang sangat kuat.#KOPIJOS_MASAKDAGING#SEMUAADHADICOOKPAD#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta#Kopijos#PejuangGoldenBatikApron
-
Nasi Mandhi Kambing Nasi Mandhi Kambing
Bikin nasi Mandhi Kambing super enak dan mudah.Yuk bikin di murah....#GAS2025#Coboy2025#MasakDagingKurban#CookpadCommunity_Surabaya
-
Nasi Mandhi Kambing Nasi Mandhi Kambing
Kali ini masih teringat punya stok daging kambing olahan, yg sudah berbumbu krengseng pedas di kulkas. Kenapa di bekukan? Karena tempo hari sudah pusing karena banyak makan daging saat hari raya. Jadi di stok saja, masuk frezzer. Juga ada tetangga yg jualan nasi kebuli beras basmati. Tergoda juga untuk mencoba. Anak anak suka, bilangnya enak, cm sayang pedas 😱😱Dan masih ikut serta di week #14 apa momen nya? #pejuangGoldenApron3 sambil nyontek resep milik @NailaRahimaFawrin salam kenal ya mbak #BanggaKirimRecook
-
Nasi Mandhi Kambing a.k.a Mandhi Lahm Nasi Mandhi Kambing a.k.a Mandhi Lahm
Source: Dapoer.HananMade by: Ellyza AmarIni resep pertamaku di cookpad, semoga bisa bermanfaat buat semuanya yaa 😁Suamiku pecinta masakan arab terutama olahan kambing, jadii beberapa menu olahan kambing sudah pernah aku coba salah satunya mandhi lahm ini, favorit suamikuuYuukkk dicoba, bumbunya simpel beda seperti nasi arab lainnya, tapi rasanya nikmaaatttt, suamiku bilang kalo rasanya udh seperti di saudi2 sana 🤭Beras basmati yg aku pake merk abu kaas, rasanya lebih enak dan wangiiiBeras basmati bisa langsung dimasak menggunakan panci anti lengket yaa, tanpa harus dikukus duluHappy Cooking 😁
-
-
Nasi Mandhi Kambing Nasi Mandhi Kambing
Bismillah..Ini adalah salah satu menu makan malam yg kami santap bersama-sama saat hari tasyrik lebaran idul adha beberapa bulan yg lalu.Yup, nasi mandhi dengan daging kambing super empuk dan gurih 🥩🐐Kalau tidak salah saya menghabiskan waktu hampir 2 jam untuk proses memasaknya, karena saya tidak pakai proses presto.Saya puas sekali bisa memasak nasi mandhi kambing. Awalnya teman saya sempat ragu mencicipinya kawatir bau khas kambing yg membuatnya kurang nyaman. Alhamdulillah di luar ekspektasi, teman saya suka karena bau khas kambing sama sekali tidak dominan 🤩✨Yang parno dengan bau kambing mungkin bisa diganti dengan daging sapi ya.Resep nasi mandhi kambing ini saya dapatkan dari youtubenya Cheff Arnold @Arnold Poernomo dengan sedikit inovasi. Thanks cheff!Effort yg luar biasa bisa menyuguhkan tamu-tamu kesayangan berupa nasi mandhi buatan sendiri 💕Semoga Allah Ta'ala masih memberikan kita semua kesempatan menikmati hari tasyrik tahun-tahun berikutnya, makan dan berkumpul bersama teman dan sanak saudara.Kalau mommies, daging kurbannya dimasak apa? 😃😃
-
-
Nasi Mandhi Kambing Nasi Mandhi Kambing
#GA_TheNextLevel masih belajar bikin nasi yang satu ini.
-
Nasi Mandhi Kambing Nasi Mandhi Kambing
Inspirasi : Khadijah SantianaHoreeeee akhirnya pagi ini perut melalangbuana ke Timur Tengah.Terinspirasi dari resep Mbak Khadijah Santiana ,akhirnya saya bisa membuat sendiri nasi mandhi yang enak.#BanggaKirimRecook#Cookpadcommunity_Bandung#CookpadCommunity_Purwakarta#PejuangGoldenApron2
-
NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM) NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM)
Dua tahun yang lalu selesai dari Mina , kembali ke apartemen menu yang disajikan oleh Biro Tour Haji Khusus Percik 2018 adalah Nasi Mandi luar biasa enaknya . Kebetulan kami sekeluarga punya kebiasaan makan malam bersama apabila ada salah satu anggota keluarga yang ber ulang tahun . Kebetulan si Sulung semoga segera pulih sehat kembali . Alhamdulillah ...mama sajikan Nasi Mandi subhanallah dengan dibimbing oleh Mu bisa membuat hidangan seperti waktu di tanah suci . Bp.PakSu dan semua keluarga sampai nambah nambah enak mantul 🤤. Ini mampir #BelanjaIdeDiPasarCookpad . Rasanya gurih daging kambing empuk sengaja disajikan dalam bentuk paha kambing utuh seperti waktu makan di tanah suci .Source : jay Zayn#BelanjaIdeDiPasarCookpad#Cookpadcommunity_Bandung#Cookpadindonesia#GA_TheNextLevel#kemauandankemampuan
-
Nasi Mandhi Kambing Nasi Mandhi Kambing
Bismillah.. Pertama kali memberanikan diri upload resep . Semoga bisa bermanfaat buat lainnya.. Oiya ini aseliiii endeuusss , yakin nambah2 deh😅😘
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)