Fideos al horno con salsa de salchicha criolla

 La profe Luisa
La profe Luisa @laprofeluisa_1599147
Argentina

#pastasysalsas - Amo las pastas en todas sus variedades con salsas tradicionales y no convencionales

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 250 grspasta larga seca
  2. 250 grssalchicha criolla
  3. 1 latao caja puré de tomate
  4. 1cebolla
  5. 2 dientesajo
  6. condimentos varios
  7. c/nqueso rallado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner abundante agua en una cacerola con un puñado de sal (hipertensos evitar) agregar fideos largos secos (se calculan 100 gr por persona)

  2. 2

    Cocinar un par de minutos menos de lo que indica el paquete, retirar

  3. 3

    Colocar dentro de una fuente para horno

  4. 4

    Volcar la salsa, espolvorear con queso rallado (hipertensos medir)

  5. 5

    Llevar a horno precalentado a máximo 10´

  6. 6

    Emplatar, servir, comer caliente

  7. 7

    SALSA DE SALCHICHA: picar los dientes de ajo y la cebolla, rehogar con unas gotas de aceite de oliva

  8. 8

    Me gusta pinchar la salchicha criolla con tenedor y hervir 15´ partiendo de agua fría con fuego bajo para desgrasar y evitar que la salsa sea muy grasosa colar, cortar en rueditas, rodajitas de 1 cm - incorporar a la cacerola

  9. 9

    Le da muy rico sabor un par de tiritas de morrón asado que siempre tengo en la heladera (opcional)

  10. 10

    Condimentos, orégano, pimentón ahumado, provenzal, cebolla y ajo seco

  11. 11

    Volcar la lata o caja de puré de tomate

  12. 12

    Agregar 1 lata o caja de agua, tapar dejando un poco destapado, cocinar 20´ poner ´parte sobre los fideos - guardar el sobrante en un pote en el freezer

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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 La profe Luisa
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