Ñoquis Rellenos con Mozzarella! Súper RICO Y LLENADOR!😊👍
Otra receta más para gente que quiere seguir con La onda vegetariana (o no!, Ja!), como mi hijo. Les paso esta receta que te va "hacer chupar los dedos!"
Ñoquis Rellenos con Mozzarella! Súper RICO Y LLENADOR!😊👍
Otra receta más para gente que quiere seguir con La onda vegetariana (o no!, Ja!), como mi hijo. Les paso esta receta que te va "hacer chupar los dedos!"
Paso a paso
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Hola gente linda! Les paso a explicar cómo hago los ñoquis más ricos, como Dios manda! Ja!
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Primero, hiervo las papas (con sal a gusto) en cubitos en una cacerola. Cuando están blanditas las papas, hago un puré con las mismas. Le agrego nuez moscada (CUARTO DE NUEZ!, Más NO PORQUE PUEDE SER Tóxica, COMO TU SUEGRA!. JA! EN SERIO SI NOS PASAMOS, PUEDE CAER MAL. CONSEJO).
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Las papas ya en puré, le agrego la harina 0000 y las 3 yemas; de a poquito, hasta hacer una buena masa casi seca. Atenti, si hace falta ponerle más harina, no le tengan miedo si?. Denle hasta que se haga una buena masa homogénea. Luego, dejarla en la heladera por media hora.
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Mientras se enfría los ñoquis, hacemos la salsa. Es muy sencilla.
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Pelo la cebolla y el morrón y las pongo en una cacerola con un chorrito de aceite hasta que cristalice la cebolla.
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Mientras cristaliza la cebolla, voy picando los tomates en lata. Lo echo junto con el puré a la cacerola. Poner sal y condimentos a gusto. Yo sugiero, un buen perejil y ajo picado natural. Le da más sabor. Pimienta, sal y otras, a gusto. (Uy lo repetí, bueno, no importa!, Ja!)
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Ponemos a hervir agua abundante en una cacerola profunda con sal, para poner los Ricos Ñoquis rellenos! Mmmmmm!. Mientras los hago obvio!
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A la media hora que el gluten trabajó en la heladera y en la masa. Empieza hacer bolitas medianas (no muy grandes!!!). No olvides tener un poco de harina a mano para trabajarlo mejor. Achatamos la bolita, ponemos un cubito de mozzarella en el medio y procedemos a cerrar como una empanada la masa y luego volver hacer la bolita (SI ME HACÉS CASO COMO TE DIJE RECIÉN, LOS HACÉS AL TOQUE!😊👍).
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ATENCIÓN A ESTO Qué voy a decir! (JA! NO TE ASUSTES! ES PARA APRENDER. Una vez que está hirviendo el agua (vas a ver qué hace unos globazos de agua !), Pongo los ñoquis en la cacerola. Vas a ver qué se van al piso de la misma olla. Moverlos un poquito para que no se peguen en el fondo. Cuando floten, ahí van a estar listos! Sugerencia: yo los dejo una vez que flotan, 5 minutitos más así se cocina bien la masa por dentro. Tengamos en cuenta que son más gordito que cualquier ñoqui clásico.
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Retiramos del agua con una vez cocinados los ñoquis. Y en un plato, los bañamos con la rica salsa que hicimos. Vale carne ponerle también eh? Pero bueno, esto es invento para mí hijo que es vegetariano. 😬
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Y mándale si podés, una hojita de perejil encima de la comida (como en esa foto principal), que queda que lo hiciste aún con más Amor! 👉♥️👈.
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A disfrutar que cocinar, es lo más (Lomas de Zamora! Ja!) lindo que demostrar amor a los demás!. Saludos y dale un like a mi receta! Por' favooooooo'!💪. Ja. Saludos!
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