Una foto de Peceto de ternera a la cerveza

Peceto de ternera a la cerveza

AdrianaFiga
AdrianaFiga @cook_1128544
Argentina

Peceto de ternera, cocido con una salsa cremosa a base de cerveza.

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Ingredientes

75 minutos
8 raciones
  1. 1peceto de ternera, desgrasado
  2. 50 grmantequilla
  3. 2 cdasaceite de girasol
  4. 1/2 kgcebolla de verdeo
  5. 1/2 litrocerveza negra
  6. 1 potecrema
  7. sal
  8. pimienta

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    En una olla lo suficientemente grande como para que quepa el peceto entero, se coloca la mantequilla y el aceite de girasol y se pone a sellar el peceto, en fuego mediano, dándolo vuelta a menudo.

  2. 2

    Mientras tanto, se cortan a cuchilla ó en procesadora las cebollas bien lavadas, bien chiquitas. Cuando está sellado, se van agregando de a poco las cebollas picadas, y se revuelve para que se doren parejo.

  3. 3

    Al terminar de dorarse las cebollas y la carne, se agrega la cerveza, y la sal, y se baja el fuego al mínimo. Se cocina durante una hora y media. Si hace falta, se agrega más cerveza, pero poca.

  4. 4

    A la hora de cocción se le agrega la crema y, al final, la pimienta. Se sirve con papas hervidas ó fritas, en cubitos, rociadas con la salsa, que deberá haber salido cremosa. A disfrutar!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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AdrianaFiga
AdrianaFiga @cook_1128544
Argentina
amo cocinar, viajar, leer, hacer el jardín, tener la casa ordenada y limpia, visitar a mis amig@s...etc etc. Soy obsesiva de hacer todo bien, y de que los demás también lo hagan, soy permisiva con mis niet@s, (los malcrío, según mis hijas y yernos...jejejej) . Soy exigente conmigo y con los demás, medio metiche, y mil defectos y virtudes más
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