Penne con salsa Alfredo y pollo

Pablo Rishmawi
Pablo Rishmawi @PabloRC
San Pedro Sula, Honduras

Mi hija menor me pidió un día que le hiciera esta pasta. Le gustó tanto a la familia y a ella por supuesto que hoy repetimos y aproveché para documentar la receta. Espero la disfruten, es muy fácil y muy rápida, en 20’ ya estarás comiendo!! Lo puedes hacer con la pasta que te guste, la tradicional es con pasta fettuccine.

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Ingredientes

20 minutos
8 raciones
  1. 1 cajapenne o fettuccine
  2. 2pechugas de pollo limpias y cortadas en cuadritos
  3. Para la salsa
  4. 3-4 tazascrema dulce para cocinar
  5. al gustoqueso parmesano rallado
  6. 4 dientesajo picados finamente
  7. Sal
  8. 6 hojasalbahaca picaditas
  9. 1/2 barramantequilla
  10. Para condimentar el pollo
  11. Al gustosal
  12. Al gustopimienta negra recién molida
  13. Al gustocondimento italiano o completo

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Cortar y condimentar el pollo

  2. 2

    En una freidora grande poner un poco de mantequilla y sofreír el pollo hasta que esté cocinado. Se tarda unos 5 minutos. Los revuelves de vez en cuando. Rectifica el sabor del pollo.

  3. 3

    Una vez cocinado, lo reservas con todo y el jugo

  4. 4

    En una olla con agua hirviendo y abundante sal agrega el penne o la pasta de tu gusto y cocínala hasta que esté al dente. Sigue las instrucciones del fabricante

  5. 5

    En una freidora pon un poco de mantequilla para la salsa y le agregas el ajo y dejas que se mezcle bien lo sabores

  6. 6

    Agregas la crema y revuelves mezclando bien y luego agregas sal y pimienta negra recién molida al gusto y la albahaca picadita.

  7. 7

    Agregas suficiente queso rallado para darle sabor y consistencia y lo dejas a fuego muy suave, siempre revuelve, mientras está lista la pasta. Rectifica el sabor de la salsa.

  8. 8

    Al estar lista la pasta la pasamos a la fuente donde la serviremos, le agregamos el pollo y encima la salsa y revolvemos muy bien para que todo quede mezclado

  9. 9

    Mezclar bien antes de servir.

  10. 10

    Agrégale champiñones, cocinándolos de la misma forma que el pollo sofríelos en mantequilla y listo lo agregas al plato igual que el pollo

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Escrita por

Pablo Rishmawi
San Pedro Sula, Honduras

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