Cortad el puerro, las zanahorias y la cebolla a cuartos.

Ponga las cebollas, el puerro, las zanahorias en el vaso de la Thermomix a 15 seg. a vel. 5.

Baje los restos que hayan quedado en las paredes del vaso. Añada el aceite y programa 8 min, temperatura varoma, vel. 1

Incorpora el tomate y programe a 5 min, temperatura varoma, vel 1.

Añada la carne picada, sal, el vino y la pimienta y cocine 15 min, temperatura varoma, giro inverso y vel. cuchara. Después añada en la mezcla las aceitunas y mezcla con una cuchara.

Precaliente el horno a 180°

Ahora vamos a hacer la bechamel. Limpie el vaso y ponga la mantequilla y programar 1 min, 100°, vel 2.

Añada la harina y programe 2 min, 100°, vel 1.

Incorpore la leche, la nuez moscada y mezcle 5 seg., vel. 7 y después programe 9 min, 100°, vel 4.

Si utiliza placas de lasaña que no necesitan cocción, póngalas en remojo hasta que se ablande. Después escúrrelas bien. Si son de hervir, cuézelas y escúrrelas bien.

Ponga en una fuente de cristal una placa de lasaña y cúbrela con la salsa preparada y ponga otra placa y esto hasta que esté llena la fuente. Después cúbrela con la bechamel y eché queso rallado. Hornee a 15 min y si quiere que el queso quede más doradito gratínela 2 min más.