Ñoquis de ricota y papa
Norali @norali
Me gusta improvisar con lo que encuentro en mi heladera. Y como tenía un poco de ricota que había aprovechado a hacer de unas leches cortadas surgieron estos ñoquis con un agregado extra. Quedaron super livianitos. #pastacasera
Ñoquis de ricota y papa
Me gusta improvisar con lo que encuentro en mi heladera. Y como tenía un poco de ricota que había aprovechado a hacer de unas leches cortadas surgieron estos ñoquis con un agregado extra. Quedaron super livianitos. #pastacasera
Paso a paso
- 1
Hacer el puré de papas. Previamente cocidas al vapor o hervidas con cáscara
- 2
Agregar la ricota
- 3
El huevo y condimentos. Unir
- 4
Agregar la harina. A mi me alcanzó con esa cantidad. No deben quedar masacote. El secreto es el puré seco.
- 5
Unir amasando apenas.
- 6
Tomar porciones y hacer tiras como de 1 dedo de grosor
- 7
Cortar en bastoncitos de 1 cm aproximadamente y pasar por la ñoquera o tenedor.Reservar sobre la mesa enharinada
- 8
Cocinar en abundante agua hirviendo salada
- 9
Solo hasta que suban. Quedan bien livianitos y tiernos.
- 10
Acompañar con crema o salsa a gusto
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Norali le encantará ver cómo quedó.
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