Puchero simplon !!!!!

Puchero simplon !!!!!
Paso a paso
- 1
Ruedas de osobuco y tiritas de falda, quitar la grasa
- 2
Poner dentro de una cacerola con agua fría, cocinar aprox 45´ con 2 hojas de laurel, 2 dientes de ajo solamente aplastados y 1 cubito de carne (opcional)
- 3
Pelar las zanahorias cortar en bastones gruesos, colocar dentro de otra cacerola con agua fría
- 4
Lavar, pelar las papas, poner a cocinar enteras con la zanahoria
- 5
Cortar el zapallo anco en un trozo, quitar semillas, pelar, agregar sin trozar
- 6
Incorporar los cubitos de verdura, cocinar semi-tapado aprox 30´
- 7
Poner los choclos sin las chalas ni las barbas cocinar 10´ más
- 8
Cocinar por separado para colar, eliminar el agua con grasa de la olla en que se hizo la carne (pueden cocinar todo junto en una sola olla ysacar con espumadera la grasa que se forma en la superficie, yo prefiero separado)
- 9
Presentar en una fuente la carne junto a las verduras
- 10
Hacer un puré con el zapallo, la papa y la zanahoria o servir trozos junto a la carne - queda muy rica con mostaza o salar un poco al comer
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