Budín de banana y nueces 🍌🌰🥮
#CaminoDeSabores
Cuando vi la consigna de esta semana, enseguida pensé... más que con un ingrediente, me identifico con los sabores o la mezcla de especias y aromas. Por eso con esta receta me siento muy identificada porque el aroma de la canela, mezclado con el sabor de la banana y las nueces es exquisito!! Otro aspecto que me caracteriza es la creatividad!! Logro cocinar con los pocos ingredientes que pueden haber en casa y conseguir sorprender con una receta simple pero deliciosa!!
Para este Budín húmedo de pocos ingredientes, usé unas bananas que ya estaban muy maduras y nadie las quería comer y las transforme en la merienda imperdible!! Y además, saludable!!
No se necesita batidora ni licuadora.
Si se desea hacer en budinera, puede hacerse la mitad de la receta.
Budín de banana y nueces 🍌🌰🥮
#CaminoDeSabores
Cuando vi la consigna de esta semana, enseguida pensé... más que con un ingrediente, me identifico con los sabores o la mezcla de especias y aromas. Por eso con esta receta me siento muy identificada porque el aroma de la canela, mezclado con el sabor de la banana y las nueces es exquisito!! Otro aspecto que me caracteriza es la creatividad!! Logro cocinar con los pocos ingredientes que pueden haber en casa y conseguir sorprender con una receta simple pero deliciosa!!
Para este Budín húmedo de pocos ingredientes, usé unas bananas que ya estaban muy maduras y nadie las quería comer y las transforme en la merienda imperdible!! Y además, saludable!!
No se necesita batidora ni licuadora.
Si se desea hacer en budinera, puede hacerse la mitad de la receta.
Paso a paso
- 1
Elegir bananas bien maduras y hacer un puré.
- 2
Colocar el azúcar en un bowl y agregar los huevos. Yo usé azúcar mascabo que le dará un color y un perfume característico. Mezclar manualmente.
- 3
Perfumar con vainilla o canela.
- 4
Agregar el puré de banana e incorporar.
- 5
Verter las harinas junto con el polvo de hornear y mezclar con movimientos envolventes. Agregar el bicarbonato. Le va a aportar crocancia en el horneado y ayudará a formar una cascarita externa muy rica.
- 6
Agregar las nueces picadas y por último el aceite. Quedará una mezcla cremosa.
- 7
Aceitar, enmantecar o colocar rocio vegetal en el molde. Yo usé molde con chimenea. Pero recuerden que si usan el molde de budinera tradicional deben hacer la mitad de la mezcla o hacer sos budines. Verter la mezcla en el molde.
- 8
Llevar a horno precalentado a 180 grados, durante 20 min aprox o hasta que pinchen y salga el palillo seco.
- 9
Dejar enfriar y desmoldar. Se puede espolvorear con azúcar impalpable.
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