X -Risotto de arroz integral con puerros
Alicia Yunis @aliciayunis
#miercolessincarne
#micocina con Por
#estococinehoy
Siempre viene bien una receta sin carne , para disfrutar. Sin necesidad de ser vegetariano. Y rápido, puede ser arroz común, con técnica de risotto...
X -Risotto de arroz integral con puerros
#miercolessincarne
#micocina con Por
#estococinehoy
Siempre viene bien una receta sin carne , para disfrutar. Sin necesidad de ser vegetariano. Y rápido, puede ser arroz común, con técnica de risotto...
Paso a paso
- 1
Poner en remojo el arroz, cualquiera de ellos lo ideal es desde la noche. Yo lo hice desde temprano (3 hs). Hervir hasta media cocción.
- 2
Realizar el sofrito con la cebolla y el puerro. Condimentar. Usé esta vez cúrcuma rallada...
- 3
Usé un caldo natural de la cocción previa de las papas y zapallitos (del Zingallo murciano) agregué verduras de la heladera (mustias).
- 4
Agregar el arroz completando con el caldo, hasta terminar la cocción del arroz. Probar y agregar la cantidad de caldo. Mover para que no se pegue y quede cremoso.
- 5
Agregar el queso al terminar, con perejil arriba.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alicia Yunis le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/14012716
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Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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