Hamburguesa de pollo especiado {un toque indio}
Esta es una forma diferente de preparar hamburguesas. Para que estén más jugosas se prepara una salsa cremosita con chutney, una confitura india elaborada con verduras o frutas cocidas en vinagre, azúcar y especias, o una salsa de curry (que es la utilicé para las fotos) y otra salsa que quedaría fenomenal sería la salsa kebab que aunque no es india, tiene ese toque oriental que le va perfectamente.
Hamburguesa de pollo especiado {un toque indio}
Esta es una forma diferente de preparar hamburguesas. Para que estén más jugosas se prepara una salsa cremosita con chutney, una confitura india elaborada con verduras o frutas cocidas en vinagre, azúcar y especias, o una salsa de curry (que es la utilicé para las fotos) y otra salsa que quedaría fenomenal sería la salsa kebab que aunque no es india, tiene ese toque oriental que le va perfectamente.
Paso a paso
- 1
Se prepara la salsa en un bol, simplemente mezclando los ingredientes.
- 2
Se mezclan en un cuenco todos los ingredientes de la hamburguesa:
- 3
Salen justo para hacer 3 hamburguesas de 150 gr. cada una. Se hace un hoyito en el centro para que luego al freírlas no se abombe por el centro:
- 4
Se abre el pan de hamburguesa por la mitad y se tuesta en una sartén sin aceite solo por una cara. Yo compré panecillos de cristal en Mercadona porque el pan clásico de hamburguesa se me rompe mucho:
- 5
Se pone aceite de girasol en una sartén y se fríen las hamburguesas. Hacerlas a fuego medio-alto 7 minutos por cada lado, dándoles la vuelta 1 vez:
- 6
Poco antes de que terminen de hacerse se pone la loncha de queso encima de la hamburguesa y se tapa la sartén. El queso se derretirá suavemente:
- 7
Se apaga el fuego y vamos montando la hamburguesa. En una de las mitades ponemos la salsa. Esta vez fué una salsa de yogur con curry:
- 8
Encima se pone la hamburguesa y todos los complementos que nos gusten y si quieres un poco más de salsa. Yo sólo puse canónigos y tomate. Yo la hago un poco escasa de complementos porque si no me sale muy alta y se me caen todos al primer mordisco.
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