Clásico pastel de papas. Rico y económico
Una receta clásica que hacía mi mamá solo que esta vez fue con lo poco que tenía en la heladera y bastante económico. ¡Pero muy delicioso!
Clásico pastel de papas. Rico y económico
Una receta clásica que hacía mi mamá solo que esta vez fue con lo poco que tenía en la heladera y bastante económico. ¡Pero muy delicioso!
Paso a paso
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Vamos a pelar las papas, cortar en cubos y las ponemos a hervir hasta que estén blanditas. Luego serán puré.
- 2
Mientras las papas se hierven, ponemos a hervir un huevo y vamos cortando la cebolla bien chiquita y rallamos la zanahoria.
- 3
Sofreímos la cebolla y la zanahoria y cuando estén medias cocinadas le vamos añadir la carne molida. 👉 Salamos y condimentamos a gusto (yo le agregué comino, pimentón y una cucharada sopera de azúcar)
- 4
Mientras la carne se cocina bien bien vamos haciendo el puré: pisamos las papas y le sumamos leche, manteca, sal y el perejil cortado bien finito. Mezclamos.
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En una fuente para horno previamente aceitada, desparramamos un poco del puré. Solo un poco... es para hacerle el "piso" a nuestra carne.
- 6
Vertemos la carne ya cocinada, le sumamos el huevo duro cortado en rodajas finas y le podemos añadir queso rallado bien finito y abundante.
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Sobre esa carne, le ponemos el resto del puré y emparejamos con una cuchara o espátula para que quede prolijo. Le ponemos pedacitos de queso cremoso y al horno por 30 min aprox.
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¡Retirar y disfrutar con un rico vino! 👏👏
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