Clásico pastel de papas. Rico y económico

Vamos a pelar las papas, cortar en cubos y las ponemos a hervir hasta que estén blanditas. Luego serán puré.

Mientras las papas se hierven, ponemos a hervir un huevo y vamos cortando la cebolla bien chiquita y rallamos la zanahoria.

Sofreímos la cebolla y la zanahoria y cuando estén medias cocinadas le vamos añadir la carne molida. 👉 Salamos y condimentamos a gusto (yo le agregué comino, pimentón y una cucharada sopera de azúcar)

Mientras la carne se cocina bien bien vamos haciendo el puré: pisamos las papas y le sumamos leche, manteca, sal y el perejil cortado bien finito. Mezclamos.

En una fuente para horno previamente aceitada, desparramamos un poco del puré. Solo un poco... es para hacerle el "piso" a nuestra carne.

Vertemos la carne ya cocinada, le sumamos el huevo duro cortado en rodajas finas y le podemos añadir queso rallado bien finito y abundante.

Sobre esa carne, le ponemos el resto del puré y emparejamos con una cuchara o espátula para que quede prolijo. Le ponemos pedacitos de queso cremoso y al horno por 30 min aprox.

¡Retirar y disfrutar con un rico vino! 👏👏