Pechugas de pollo agridulces rellenas

Laura
Laura @Laura17cook
Buenos Aires

Siendo está mi primera publicación quiero compartir mi clásico plato para las fiestas.
Esta receta la vi en algún programa de cocina alguna vez y como me encanta la comida agridulce la puse en práctica.
Fácil y rápida de hacer, no lleva demasiados ingredientes y, aunque dejo aquí la receta original, podés rellenarla con lo que quieras.

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Ingredientes

30 min
4 raciones
  1. 2Pechugas (suprema) de pollo
  2. 2 cdasmostaza
  3. 100 grsciruelas pasas
  4. 50 grsmanteca
  5. 150 grsazúcar negra
  6. 1/2 vasovino tinto
  7. c/nSal y pimienta

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Hacerle un corte a las pechugas a modo de "bolsillo"

  2. 2

    Rellenar con las ciruelas pasas, también puede ser panceta ahumada.

  3. 3

    Salpimentar las supremas, untarlas con la mostaza y cerrar el bolsillo con palillos

  4. 4

    Poner la manteca en una sartén y colocar las supremas. Dorarlas de ambos lados y agregar el azúcar negra. Cuando comience a hacerse el caramelo incorporar el vino tinto y dejar cocinar unos 10 min aproximadamente. De ser necesario agregar un poco de caldo o agua.

  5. 5

    Esperar a que se enfríen y cortarlas en rodajas. Deliciosas!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

Laura
Laura @Laura17cook
Uuyy cuanto hace que no vengo por aquí.
Gracias Alberto. Si, siempre se le puede dar una vuelta de tuerca a las recetas y adaptarlas a gustos y conocimientos.

Escrita por

Laura
Laura @Laura17cook
Buenos Aires
Cocinar y agasajar es una forma de demostrar cariño. La cocina para mí, en ocasiones, es un cable a tierra, es terapéutica.Me gusta cocinar de todo y me animo a probar "a ver cómo sale..."Intento rescatar recetas de mis raíces, muy variadas, por cierto y adaptarlas a la época y al presupuesto.Soy cocinera amateur y le pongo mucho amor a lo que hago. 🤗
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