Merengue suizo para principiantes (en microondas)
Les quiero compartir esta receta para todas las personas que por primera vez necesitan realizar un merengue o para los que ya lo han hecho y quieren probar esta manera en microondas, es demasiado fácil y muy práctico!!!Pueden usarlo para decorar una torta chica o algún postre que no lleve demasiado merengue. Es perfecto para no pasar demasiado tiempo en la cocina😅. Esta técnica la aprendí en el taller de Macarons Navideños que dio Kele y Gaby y la quería compartir.
Merengue suizo para principiantes (en microondas)
Les quiero compartir esta receta para todas las personas que por primera vez necesitan realizar un merengue o para los que ya lo han hecho y quieren probar esta manera en microondas, es demasiado fácil y muy práctico!!!Pueden usarlo para decorar una torta chica o algún postre que no lleve demasiado merengue. Es perfecto para no pasar demasiado tiempo en la cocina😅. Esta técnica la aprendí en el taller de Macarons Navideños que dio Kele y Gaby y la quería compartir.
Paso a paso
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Primero pesar bien los ingredientes, si no tienen balanza les dejo mi referencia de lo que pesaron mis claras. El recipiente que se usará para el microondas debe estar bien limpio y muy seco. Es mejor si es de vidrio o cerámica, si no llegan a tener pueden usar uno de plástico pero siempre que sea apto para microondas.
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Colocar las claras y el azúcar en el bowl. Mezclar con espátula un poco para que se integre algo el azúcar. Llevar al microondas a máxima potencia por intervalos de 20 o 30 segundos como máximo, depende de la potencia de cada microondas. Recomiendo hacerlo de a 20 segundos por las dudas es mejor!!!
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Pasados los 20 segundos sacar mover con la espátula de silicona o similar y volver a llevar al microondas 20 segundos más. Haremos este paso hasta ver y tocar el merengue y que no queden granos de azúcar en el. Es igual a cuando lo hacemos en una cacerola a baño María que esperamos a que se disuelva el azúcar es lo mismo.
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La idea no es pasarse ya que la clara se puede cocinar, por eso es bien importante que estemos atentos y cerca del microondas y si no estamos seguros siempre poner de menos segundos y verificar como va. Se hace muy rápido en mi microondas lo hice en 3 o 4 intervalos nada más. Cuando toque con los dedos y no había azúcar lo pase a la batidora eléctrica, batir unos 30 segundos al mínimo y luego al máximo hasta que esté bien firme.
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Y así les quedará de divino! 😍. Les cuento que en 15 minutos lo tenía listo el merengue es perfecto para cuando estamos con prisa y necesitamos algo así de práctico.
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Para decorar colocarlo en manga y listo para usar. Ven como queda bien firme, la segunda foto la saque después de toda la noche que el postre estuvo en la heladera y se las muestro para que vean que no se modificó sigue bien firme y queda algo durito al tocarlo porque está bien frío. Si llegan a probarlo me encantaría ver la foto de como les quedó 🙏.
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No es mucha la cantidad que sale de merengue ya que son solo 2 claras. Si necesitan cubrir una torta o usar mucho merengue es preferible duplicar las cantidades.
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