Asado Catalán
Vieja versión del pastel de carne y papa, sabroso, rendidor y clásico de nuestra cocina.
Asado Catalán
Vieja versión del pastel de carne y papa, sabroso, rendidor y clásico de nuestra cocina.
Paso a paso
- 1
Pelar las papas, colocar en una olla con agua y sal hasta que se cocinen
- 2
Picar las cebollas, el morrón, el ajo y el perejil
- 3
En otra olla colocar aceite, y agregar las cebollas, el morrón y el ajo,
- 4
Cuando las verduras estén cocidas, agregar la carne picada y mover con cuchara de madera, hasta que la carne esté bien cocida
- 5
Por otro lado, colar las papas y agregar aceite y leche, hacer un puré.
- 6
Colar la carne, para hacer salir el resto de grasa y aceite, de modo que quede una mezcla bien seca
- 7
En una fuente de horno, colocar un piso de puré, sobre el mismo extender la carne
- 8
Con el resto del puré, cubrir la carne de manera que no se vea.,
- 9
Cortar los tomates en rodajas, salpimentar a gusto
- 10
Colocar por encima del puré una capa de tomates, y los huevos crudos sin romper la yema
- 11
Cubrir la fuente con salsa blanca, y por encima de esta el queso muzzarella, llevar a gratinar al horno, servir.
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