CARROT CAKE INTEGRAL (BUDÍN DE ZANAHORIA) 🥕

Para mí, queda más rica que la original con harina de trigo. Una deliciosa combinación de ingredientes, deja como resultado este budín digno de una cafetería. Me inspiré en la receta de Sandrinha! #mercado
CARROT CAKE INTEGRAL (BUDÍN DE ZANAHORIA) 🥕
Para mí, queda más rica que la original con harina de trigo. Una deliciosa combinación de ingredientes, deja como resultado este budín digno de una cafetería. Me inspiré en la receta de Sandrinha! #mercado
Paso a paso
- 1
Rallar las zanahorias bien finas.
- 2
En in bowl mezclar los secos con excepción del azúcar (harinas, polvo de hornear, canela y nuez moscada, pizca sal).
- 3
En otro bowl batir los huevos y agregar el azúcar. Continuar batiendo hasta que la mezcla se espume y duplique.
- 4
Agregar el aceite junto a la esencia de vainilla y al jugo de limón (este sirve para darle humedad a cualquier preparación con harina integral ya que esta es muy seca).
- 5
Agregar el bowl de los ingredientes sólidos junto a la zanahoria rallada fina y mezclar todo bien.
- 6
En una tabla con un cuchillo grande partir las nueces en trozos medianos (yo dejé 5 para decorar después). Pasarlas por harina para que en el horno no se vayan todas a la base del budín e integrarla a la mezcla del budín con movimientos envolventes.
- 7
Enmantecar y enharinar una budinera o tortera grande y verter la mezcla del budín.
- 8
Mandar a horno a 180 grados durante 1 hora aprox.
- 9
Una vez que salga, pueden espolvorear con azúcar impalpable, hacer el clásico frosting de queso crema, manteca y azúcar impalpable o un glasé de limón (les dejo el link de mi receta): https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/14232595-glase-de-limon-%F0%9F%8D%8B-para-tortas-budines-cupcakes-galletas
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Les dejo el link de la otra versión con harina de trigo para que la puedan hacer: https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/11614386-carrot-cake-budin-de-zanahoria-%F0%9F%A5%95
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