Lemon pie 2
#retofinde. Yo usé colorante rosa para el merengue opcional... yo en vez de usar leche en la crema use agua, y de jugo de limón utilice 100 cc.. receta cocineros argentinos. https://cocinerosargentinos.com/postres/la-receta-perfecta-del-lemon-pie
Lemon pie 2
#retofinde. Yo usé colorante rosa para el merengue opcional... yo en vez de usar leche en la crema use agua, y de jugo de limón utilice 100 cc.. receta cocineros argentinos. https://cocinerosargentinos.com/postres/la-receta-perfecta-del-lemon-pie
Paso a paso
- 1
Masa: cremar el azúcar con la manteca pomada, agregar la yema una pizca de sal, volver a cremar agregar la harina, unir sin amasar.. llevar a la heladera
- 2
Estirar y forrar un molde, pinchar y llevar a horno medio por 15 min.. colocarle peso para que no se deforme
- 3
Crema o relleno: llevar al fuego la leche con la mitad de el azúcar, aparte batir las yemas con el azúcar, la ralladura y el jugo de limón y la maizena.. volcar la leche en la mezcla y revolver.. llevar la mezcla al fuego hasta que espese y hervir por un min.. llevar a la heladera
- 4
Merengue: mezclar las claras con el azúcar sin batir.. llevar al microondas por 30 segundos retirar y volver a mezclar, cocinar por 30 segundos más.. hacerlo 3 veces más. Batir hasta montar
- 5
Para el armado.. rellenar la masa con la crema y colocar el merengue.. sopletear (yo lo coloco en la parte de abajo del horno hasta que se doren las puntas)
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