Budín de coco y frutos secos vegano

Puedes seguir mis recetas, descargar mis libros y leer mis escritos en mi blog: https://bit.ly/cocina-sin-delantal-blog
En mi infancia comer coco era toda una aventura , recuerdo la sensación que me producía ver esta fruta tan especial , mi papá le hacía unos agujeritos y sacaba el jugo y luego con un martillo lo rompía suavemente y cortaba , y así cada uno tenía su pedazo... comer la pulpa blanca del coco era un entretenimiento y resultaba a veces un desafío cuando hacíamos carreras con mis hermanos para ver quién terminaba antes... Las cosas simples de la infancia que se marcan a fuego en el corazón ... Este budín me hizo viajar a aquel hermoso tiempo 😍
#vegano
#budindecoco
Budín de coco y frutos secos vegano
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En mi infancia comer coco era toda una aventura , recuerdo la sensación que me producía ver esta fruta tan especial , mi papá le hacía unos agujeritos y sacaba el jugo y luego con un martillo lo rompía suavemente y cortaba , y así cada uno tenía su pedazo... comer la pulpa blanca del coco era un entretenimiento y resultaba a veces un desafío cuando hacíamos carreras con mis hermanos para ver quién terminaba antes... Las cosas simples de la infancia que se marcan a fuego en el corazón ... Este budín me hizo viajar a aquel hermoso tiempo 😍
#vegano
#budindecoco
Paso a paso
- 1
Mezclar los ingredientes secos
- 2
Agregar el aceite, la leche de coco, la ralladura y mezclar
- 3
Agregar las frutas secas, puede ser también pasas de uva o solo nueces,
- 4
Distribuir en un molde de budín enmantecado y llevar a horno a 180 grados por 20 o 30 minutos más o menos o hasta que al introducir el palillo salga seco
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