Guiso de Lentejas y Arroz
#canasta El guiso de lentejas es un clásico podes combinar con arroz, papas, y lo podes hacer con y sin carne, según lo que te guste. Es rápido y delicioso. Es una receta muy sencilla de preparar e ideal para días fríos.
Guiso de Lentejas y Arroz
#canasta El guiso de lentejas es un clásico podes combinar con arroz, papas, y lo podes hacer con y sin carne, según lo que te guste. Es rápido y delicioso. Es una receta muy sencilla de preparar e ideal para días fríos.
Paso a paso
- 1
Lo primero que vamos a hacer es poner en remojo las lentejas durante 24 hs. (Yo usé las que vienen en paquete)
Cumplido este tiempo, vamos a empezar con la preparación de nuestro guiso.
- 2
Vamos a colocar a hervir las lentejas en una olla con agua con un cubito de caldo durante 40 minutos aproximadamente. Y en una olla aparte vamos a hervir el arroz con un cubito de caldo hasta que esté a punto.
- 3
Por otro lado, calentamos una cacerola con un chorrito de aceite y sofreír la cebolla, luego con las verduras ya preparadas, vamos a rehogar las papas y zanahorias a fuego bajo, hasta notar que tomen color y estén a punto. Al momento de saltear las verduras incorporar la carne en trozos pequeños, saltear y cocinar de ambos lados hasta que cambie de color y luego continuar con el paso siguiente..
- 4
Por último, vamos a añadir el arroz y las lentejas hervidas a nuestra preparación, agregando una cucharada del agua del arroz hervido y de las lentejas hervidas.
Mantenemos cocción a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente revolviendo para integrar, y añadimos sal a gusto.
- 5
Cumplido este tiempo, vamos a notar el punto justo de espesor de nuestro guiso. Retiramos del fuego y está listo para emplatar, colocar queso rallado a gusto y servir.
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