Tarta cremosa
Hoy vamos a hacer una tarta cremosa y esponjosa, muy fácil de hacer y con un resultado estupendo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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Molde a usar: 20 cm. diámetro por 7 cm. de alto, base desmontable forrada con papel de hornear. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
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Separamos las yemas de las claras. En el bol de las yemas ponemos el azúcar y mezclar, añadir la mantequilla y seguir mezclando
- 4
Poner la harina de poca en poca cantidad y mezclaremos con las manos, tirando pellizcos a la masa hasta conseguir una textura grumosa
- 5
Poner en el molde la mitad de nuestra masa, extender muy bien con los dedos, presionar y subir la masa hasta la mitad del molde más o menos (no pasa nada si subimos más de la cuenta, cuando pongamos el relleno recortamos a nivel deseado) meter en el frigorífico mientras preparamos el relleno
- 6
Vamos a montar las claras, batir, cuando espumen añadir el zumo de limón y seguir batiendo, añadir el azúcar de poca en poca cantidad hasta conseguir un merengue cremoso
- 7
En un bol poner la cantidad de yogur griego que necesitamos y mezclar con una cuchara, ir añadiendo yogur de poca en poca cantidad a las claras montadas, mezclar con movimientos envolventes, nos quedará una masa muy esponjosa
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Añadir la harina con la levadura previamente tamizadas de poca en poca cantidad y mezclaremos con movimientos envolventes (así no bajará la masa) el resultado es una masa realmente estupenda.
- 9
Sacar el molde del frigorífico y poner nuestra masa en él, recortar el sobrante de masa del contorno hasta llegar al nivel de la crema
- 10
Vamos a poner por encima la 1/2 de masa reservada, empezamos primero colocando masa por el contorno, después cubriremos toda la superficie. Meter en el horno durante 35’ hasta que dore la superficie, pinchar con aguja antes de retirar el pastel para comprobar que está bien cocido
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Pasado el tiempo este es su aspecto, apagar el horno, dejar el pastel dentro con la puerta entreabierta unos 15’ así bajará el pastel lo menos posible
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Sacar del horno, dejar enfriar por completo antes de desmoldar. Una vez frío, desmoldar
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Poner sobre plato o fuente de presentación, decorar con azúcar glas
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El contorno del pastel está firme y homogéneo
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Cortar una ración
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El resultado es estupendo!
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Un pastel muy cremoso
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Con un sabor a yogur griego maravilloso
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Muy esponjoso y suave
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Fantástico!
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Muy sencillo de hacer y con un resultado increíble!
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Recién hecho está riquísimo! Fresquito de la nevera..... una delicia para el paladar!
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Listo para comer!
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