Mezclar la manteca con el azúcar y mezclar, agregar de a uno los huevos, la ralladura y vainilla. Seguir batiendo hasta integrar.

Colocar al batido la harina tamizada junto con el polvo de hornear.

Luego unir la masa(no amasar, unir).

Cuando esté pronta envolver en film y llevar al frizzer por 30".

Pasado el tiempo, estirar la masa, poner sobre la tartera, pinchar y poner el membrillo y luego las tiritas de masa. Y al horno.

Cuando doró es porque está pronta. Luego de que se enfríe, pintar con almíbar y poner coco rallado.