Croquetas de lentejas

Viendo que hacerles a mis hijos se me ocurrieron estas croquetas, ricas, fuente de hierro y saludables, súper crocantes.
Croquetas de lentejas
Viendo que hacerles a mis hijos se me ocurrieron estas croquetas, ricas, fuente de hierro y saludables, súper crocantes.
Paso a paso
- 1
En un bowl colocar 3/4 de taza de las lentejas bien cocidas y pisarlas con un pisa puré. Agregar las lentejas enteras restantes.
- 2
Agregar una yema, sal pimienta, el diente de ajo rallado y el queso de rallar.
Mezclar bien. Llevar al frezzer por 10 min. - 3
Batir la clara con sal y pimienta en un recipiente y en otro colocar la polenta.
- 4
Tomar con una cuchara porciones de la mezcla con lentejas, pasar por la clara y luego rebozar con la polenta.
- 5
Se pueden hacer al horno o fritas, quedan sequitas y crocantes!
A mis hijos les encantaron!
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