Se cortan el calabacín y la berenjena en rodajas finas y se van poniendo en el molde con un poco de aceite y sal e intercalando el jamón york entre las capas. Es preferible pasar las rodajas de calabacín y berenjena antes por la sartén con unas gotitas de aceite de oliva, así quedará más tierno por dentro y no necesitará más tiempo pasados los 20 minutos de horno.

Luego se saca y vertemos encima la mezcla de los huevos con la nata y la nuez moscada. Finalmente espolvoreamos con queso para gratinar.