Paso a paso
- 1
Poner la mantequilla en la cacerola junto con el jugo de limón y la ralladura de limón.
- 2
Ya derretida la mantequilla agregamos el azúcar y batimos los huevos a punto de listón.
- 3
Ya montadas atemperanos con mantequilla caliente y después las agregamos a nuestra cacerola.
- 4
Batimos nuestras claras para hacer un merengue francés posteriormente batiremos nuestras yemas con el extracto de vainilla azúcar glass a punto de listón.
- 5
Incorporamos la harina poco a poco y el merengue francés y revolvemos de manera envolvente.
- 6
Hornearlo a 160 170 grados durante 15 a 20 minutos hasta que esté firme y no dorado.
- 7
Después que esté listo lo sacaremos y lo pondremos en un trapo húmedo y lo rellenamos con la crema de limón.
- 8
Y después de rellenar lo vamos enrollando con el trapo húmedo.
- 9
Y después lo decoramos y estará listo para servir.
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