Pastel de chocolate
Delicioso pastel de chocolate
#pasteldechocolate4
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Como primer paso elaboramos nuestra mise en place lo que permite trabajar de manera ordenada y más fácil
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Para el bizcocho
Acremamos la mantequilla con el azúcar con ayuda de la batidora, la mantequilla debe estar preferiblemente a temperatura ambiente
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Una vez teniendo la mantequilla lista, agregamos las yemas de picó en poco, alternando con el chocolate el cual ya debe estar previamente derretido
- 4
La mezcla debe quedar cremosa y firme, una vez obtenida la consistencia necesaria reservamos
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Elaboramos un merengue francés, para lo que batimos las claras, una vez levantada agregamos azúcar y seguimos batiendo hasta que quede firme
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Ahora de manera envolvente agregamos él merengue francés a las yemas alternando con la harina a la cual le agregamos el Royal.
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Una vez lista nuestra mezcla, la colocamos en el molde y llevamos al horno por 30 minutos a 180 grados centígrados
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En lo que esperamos elaboramos uña jarabe de canela, colocamos 1/2 litros de agua en un recipiente, añadimos 100 gr de azúcar y rajas de canela
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Una vez listo nuestro bizcocho, emparejamos y sacamos tres capas
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Remojamos las capas con el jarabe de canela
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Batimos la crema, y le colocamos una capa de crema batida en la primera capa de pastel y durazno y repetimos lo mismo con la segunda capa.
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Una vez listo comenzamos alisar nuestro pastel con la crema batida
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Ahora comenzamos a decorar, la decoración es al gusto
Para este pastel remide un escurrido con chocolate de leche, flores rosas y coloque barras de chocolate Carlos quinto y creminos en la parte de arriba
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