Paso a paso
- 1
Vamos a derretir el chocolate blanco a baño maría y dejamos enfriar
- 2
Vamos a acremar la mantequilla y agregaremos el azúcar glas
- 3
Después de que el chocolate está tibio lo vamos a incorporar a la mantequilla y también añadimos las yemas de los huevos
- 4
Por otro lado vamos a hacer un merengue francés con las claras de los huevos y el azúcar blanca
- 5
La harina, cocoa en polvo y el polvo para hornear lo vamos a cernir y mezclar
- 6
Ahora vamos a incorporar intercaladamente cada uno, es decir, claras, polvo y mantequilla hasta que se haga una mezcla homogénea
- 7
Una vez mezclado todo, vamos a agregar 15 gotas de colorante y volvemos a incorporar
- 8
Lo pasamos a un molde ya sea engrasado o con papel estrella y lo llevamos al horno por 40 minutos a 180 grados o hasta que inserte un palillo y este salga limpio
- 9
Pasado el tiempo lo desmoldamos y dejamos enfriar
- 10
Mientras enfría vamos a hacer el frosting, vamos a poner el queso crema a temperatura ambiente
- 11
Después agregamos la crema para batir e incorporamos
- 12
Agregamos el jugo de limón y la vainilla y volvemos a incorporar
- 13
Ya frío el bizcocho vamos a partir lo por la mitad u comenzamos a rellenar
- 14
Colocamos la tapa y continuamos cubriendo el pastel con la crema
- 15
Comenzamos a colocar las fresas y las cerezas como decoración
- 16
Y está listo
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