Alfajores de Maizena
Alicia Yunis @aliciayunis
Después del taller con @norali me animo a tener un frasco con alfajores, como tenía mi mamá… esta receta me animó y puedo disfrutar de mis preferidos….
#semanadeladulzura
Alfajores de Maizena
Después del taller con @norali me animo a tener un frasco con alfajores, como tenía mi mamá… esta receta me animó y puedo disfrutar de mis preferidos….
#semanadeladulzura
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes.
- 2
Crema la manteca pomada con el azúcar. Agregar la ralladura del limón más vainilla.
- 3
Juntar los secos y tamizarlos varias veces.
- 4
Agregar los huevos levemente batidos. Y de a poco. Luego los secos, con mucha paciencia aplastar la mezcla hasta humedecer todo. NO AMASAR.
- 5
Envolver con film, y llevar por lo menos 30’ a la heladera. Puede ser de un día al otro.
- 6
Estirar la masa en la mesada con poco harina, cortante de 5/4 cm, y de 0, 5 a 1 cm. Todo depende del tamaño que prefieras.
- 7
Precalentar horno 180*. 12 ‘. Solo secar. No debe dorarse. Algunos a mí se doraron un poquitín.
- 8
Dejar enfriar y rellenar.
- 9
Preparar el dulce de leche con un chorro de coñac (opcional). Con una manga colocar una buena cantidad de dulce y luego hacerlo rodar en coco.
- 10
Amo guardar en recipientes por varios días…. Ojalá lleguen al finde…
- 11
Hice la receta, cortante 4 cm… salieron 45. El tip de armarlos con la panza hacia el dulce de leche…. Me encantó, más prolijo, el armado queda además lindo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alicia Yunis le encantará ver cómo quedó.
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Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….
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