Ñoquis con salsa bolognesa

Laura L ❤
Laura L ❤ @LauraL
Neuquén, Argentina 🇦🇷

No te voy a decir lo ricos que son porque los tenés que probar.
Livianísimos y suaves...pequeñas nubecitas con una salsa potente que van a alegrar tu día 😊

Ñoquis con salsa bolognesa

No te voy a decir lo ricos que son porque los tenés que probar.
Livianísimos y suaves...pequeñas nubecitas con una salsa potente que van a alegrar tu día 😊

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Ingredientes

  1. 1,500 kgpapas
  2. 3huevos
  3. Sal y pimienta a gusto
  4. Nuez moscada a gusto
  5. 400 gharina leudante
  6. 300 gMaizena
  7. Salsa:
  8. 2cebollas medianas
  9. 3 dientesajo
  10. 1/2pimiento morrón
  11. 1 kgpulpa picada
  12. 1 botellasalsa de tomate
  13. Sal y pimienta
  14. 2 cubitoscarne
  15. 1 pizcaorégano
  16. 3 hojitaslaurel
  17. 3 cucharadasvino
  18. 1 cucharadapimentón

Paso a paso

  1. 1

    Hervir las papas o cocinarlas al vapor.
    Pisarlas y cuando el puré esté tibio agregar los demás ingredientes.
    Armar choricitos de masa y cortarlos con cuchillo.
    Si se desea pasar por tenedor.
    Cocinarlos en abundante agua hirviendo salada. Una vez que suben a la superficie dejarlos un minuto y retirarlos con ayuda de la espumadera.

  2. 2
  3. 3

    Para la salsa rehogar la cebolla, el ajo y el pimiento, todo cortado pequeño.
    Salar para que la cebolla largue sus jugos y una vez transparentada, agregar la carne.
    Condimentar y una vez cocida la pulpa, agregar la salsa, los cubitos y el vino.
    Rectificar los condimentos y servir sobre estos ñoquis divinos!

  4. 4
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Laura L ❤
Laura L ❤ @LauraL
Neuquén, Argentina 🇦🇷
Amo cocinar desde muy pequeña, gracias a una tía que siempre creaba platos nuevos...Soy profesora y mamá de dos grandes personas.Cocinar sola o con mi marido me apasiona, y que mi familia disfrute mis platos es lo mejor!Amo las pastas, los sabores mediterráneos, franceses, la comida mexicana. ¡Y la panificación alemana!Espero que disfruten mis recetas tanto como yo ❤
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