Ñoquis de papa con salsa boloñesa
Paso a paso
- 1
Poner a hervir las papas hasta que estén blandas.
《TIPO DE COCCIÓN》
HERVIDAS:
ENTERAS Y CON PIEL:
●Absorben menos agua y necesitas menos harina.
CORTADAS EN CUBOS Y SIN PIEL:
●Absorben más agua y vas a necesitar más harina.
AL VAPOR:
●Se pueden cocinar al vapor con las opciones de cortes mencionadas anteriormente.
El tipo de cocción va a depender de tu tiempo.
- 2
MASA:
•Pisar las papas
•Agregar el huevo
•Agregar los condimentos (sal, pimienta, nuez moscada)
•Agregar la harina
¡IMPORTANTE!
•NO AMASAR, INCORPORAR TODOS LOS INGREDIENTES hasta formar una masa - 3
Cortar la masa en porciones más pequeñas
- 4
●Estirar y realizar choricitos
●Cortarlos y realizar con uña ñoquera el rulito
¡IMPORTANTE!
• Espolvorear harina para que no se peguen entre sí y a la mesada.
- 5
Poner a cocinar los ñoquis en agua hirviendo, cuando flotan están listos.
Colar y servir.
¡IMPORTANTE!
• Colocarle una pizca de sal una vez que el agua esté hirviendo.
- 6
TUCO:
•Cortar la cebolla y el morrón en cubos.
•Poner a sofritar en el sartén.
•Rallar la zanahoria y colocar en el sartén.
• Agregar el ajo y las hojas de laurel (2, 3).
•Agregar la carne.
•Colocar el tomate.
•Condimentar a gusto
《Cocinar a fuego lento hasta el final, agregar agua si fuese necesario, si se observa muy espeso》
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