🇺🇸 TARTA de LIMA crudivegana (“raw vegan Key lime pie”, Estados Unidos)

ES: Llevá los ingredientes de la base a la procesadora hasta que se forme una masa pegajosa. Presionala sobre la base de un molde de 18 cm de diámetro y déjala de lado (en la heladera) para preparar el relleno.
EN: Pulse crust ingredients in food processor until sticky crumbles form. Press into parchment lined 18cm springform pan or pie dish. Set aside to prepare filling.

💡TIP 1
ES: ¿Sabías que el jugo de lima, como el del limón, es un conservante y antioxidante natural? Es por eso que la crema de palta de esta tarta no se pondrá marrón, ya que la lima no dejará que se oxide y mantendrá siempre su color verde.

💡TIP 2
ES: La base podes hacerla con almendras o, como yo hice, con castañas de Cajú u otro fruto seco de tu elección. Acordate que no necesitan remojo ni tostarse.

💡TIP 3
ES: Si no conseguís agave podes reemplazarlo por miel, melaza o jarabe de arce. Tené en cuenta, si tenes comensales veganos, que la mayoría de ellos no consume miel.

💡TIP 4
ES: El aceite de coco le da más consistencia a la crema cuando se enfría, pero yo lo he hecho alguna vez sin aceite y también queda bastante armado así que no te preocupes si no podes conseguirlo.