Vamos a colocar en un bowl harina, sal, azúcar, manteca, ralladura, esencial de vainilla y el huevo. Ponemos el fermento y vamos a ir con movimientos envolventes uniendo la masa (si ven que le falta harina, le ponen). Lo dejan descansar por 40 min o hasta que se duplique su tamaño.
Estiramos la masa y cortamos. Si no tienen cortantes lo pueden hacer con un vaso y una tapita! A mí me salieron 2 docenas y media.