Paso a paso
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Masa: Batir la manteca pomada con el azúcar. Luego agregar las yemas y la esencia de vainilla mezclar todo. Por último agregar la harina y la sal y unir todo sin amasar solo unir.. llevar a la heladera o frrezer un rato.
Luego forrar una tartera enmantecada y enharinada estirar la masa pinchar y llevar al horno pre calentado 180°c
- 2
Relleno:
Calentar la leche con la mitad del azúcar, aparte mezclar las yemas con el almidón de maíz el resto del azúcar y el jugo de limón cuando la leche rompa el hervor volcar sobre la mezcla de las yemas. Llevar a fuego nuevamente sin dejar de revolver para que no coágule la yemas hasta que espese. Sacar del fuego y dejar enfriar. Poner en la tartera.
- 3
Merengue italiano:
Clara de huevo: 145 gr
Azúcar: 290 grHacer un almíbar con el azúcar y agua hasta llegar a los 118 o 121°c
Batir las claras a punto nieve e ir poniendo el almíbar en forma de hilo al batido seguir batiendo hasta que llegue a punto firme.
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Lemon pie
Esta receta lo he encontrado en un libro de cocina. Sinceramente es el mejor lemon pie que probé hasta hoy. Animense a hacer, parece complicado, pero el resultado es increíble, lo vale. Y si son de esas personas que demuestran su amor cocinandole a sus seres queridos, esta es una excelente opción para regalar :)
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Estos alfajorcitos resultaron tras varias pruebas, es como una fusión de recetas, y al fin pude adaptarla a mi gusto, se deshacen en la boca y están en el punto justo de dulzor (para mi gusto, claro). Si los preparan, espero que me comenten los resultados! ❤
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Más que deliciosos! Se deshacen en la boca tiene que probar adelante! (Yo cambie un poco y los hice también de corazoncitos)
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