Pastel de cerdo y camote
¡Riquísima opción al clásico pastel de papas! 🤤
Paso a paso
- 1
Cortar la carne de cerdo chiquita (yo usé vacío) y llevar a una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva, condimentar con sal y pimienta a gusto, ají (lo que sea) y revolver hasta que se dore un poco.
- 2
Agregar a la sartén la cebolla y el pimiento picados, condimentar con pimentón, orégano y salsa de soja, (aceite de oliva o caldito de ser necesario si está seco), revolver, tapar y dejar a fuego bajito unos diez, quince minutos.
- 3
Aparte, pelar los camotes, cortar en cubitos y hervir en agua con sal hasta que esté listo para colar y pisar para hacer un puré no muy líquido, a este puré le agregué cúrcuma.
- 4
En una bandeja poner la mitad del puré abajo, arriba el relleno de cerdo, arriba el resto del puré y espolvorear con canela, si te gusta. Llevar al horno unos quince minutos y dejar enfriar un poquito antes de servir.
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