Pizza integral crujiente (base)
Una base para pizza hecha con harina integral y solo una cucharadita de aceite.
Queda una base delgada y crujiente, si la estiras bien :)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezcla bien la harina, el agua tibia, el aceite de oliva, la levadura, la sal y el azúcar y amasa por 5-7 minutos hasta que se forme una bola elástica. Pon la bola en un molde, tápalo con una toallita y ponlo en un lugar tibio hasta que duplique su tamaño (aprox 1 hora).
Tip: Si te gusta, puedes agregar en los ingredientes queso parmesano rallado, o especias italianas… lo que sea que le dé un sabor a tu gusto a la masa. - 2
Toma la bola de masa y hazle una hendidura con tu puño para sacarle el aire. Cúbrela y déjala que doble su tamaño nuevamente.
- 3
Precalienta el horno a 190 grados centígrados.
- 4
Pon la masa sobre una superficie cubierta ligeramente con harina y extiéndela en una forma circular con un rodillo (o la forma que tenga tu charola).
En lo personal me gusta dejarla delgadita.
- 5
Coloca la masa en la charola en la que la hornearás, la cual debe estar engrasada previamente para que no se pegue.
Cubre la masa estirada con una toallita y déjala reposar por 20 minutos.
- 6
Hornea la masa así, sola, por 4-5 minutos. Solo para que se cocine un poco.
- 7
Saca la masa del horno, agrega la salsa, el queso, y demás ingredientes/toppings con los que gustes preparar tu pizza.
Tip: A mí me gusta untarle un poco de mantequilla en la orilla y espolvorearle queso parmesano sobre la mantequilla. Como la masa sale caliente, la mantequilla se derrite y hace líquida fácilmente.
- 8
Regresa al horno y hornea por 10-15 minutos hasta que el queso se derrita y la masa esté dorada.
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