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Ingredientes

  1. 250 mlcrema de coco
  2. 250 mlcrema para batir
  3. 130 grazúcar
  4. 2 cdasgrenetina
  5. 12 cdasagua
  6. Para el coulis
  7. 120 grjamaica
  8. 150 grazúcar
  9. 4 cdasfécula de maíz
  10. 500 mlagua
  11. 2 cdasMezcal

Paso a paso

  1. 1

    Hidratamos nuestra grenetina
    Y ponemos a licuar nuestras 2 cremas

  2. 2

    Después ponemos nuestras cremas a fuego y agregamos un poco de esencia de vainilla y nuestra grenetina en forma de hilo y pasamos al molde y a refrigerar por mínimo 2 horas

  3. 3

    Para el coulis ponemos a fuego nuestro concentrado de Jamaica, agregamos el azúcar y esperamos a que se disuelva

  4. 4

    Después agregamos nuestro mezcal y luego la fécula de maíz disuelta en un poco de agua y dejamos refrigerar y listo

  5. 5
  6. 6

    Emplatado final con tierra echa con masa para tarta

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Luis Alberto Martinez Aguilar
Oaxaca
Estudiante de la UTVCO G-202
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