Cupcakes de limón con poppy seeds
Hace muchísimo tiempo que no preparaba estos cupcakes, los recordé en días pasados cuando le puse las semillas a una ensalada. Nada dietéticos y muy engordativos, pero hay que darse un gusto de vez en cuando!!! #cumplimos8 #compartir
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal. Mezclarla con las semillas.
- 2
Rallar la cáscara de un limón. En otro recipiente, mezclar con un batidor de globo el aceite, huevos, azúcar y vainilla, sin sobrebatir. Añadir el jugo y la ralladura de limón. Enseguida, incorporar los ingredientes secos y revolver solo lo necesario para integrar todo.
- 3
Finalmente integrar la leche y el yogurt. Yo usé moldes de silicón, así que sólo los rocié con aceite en spray. En caso de usar un molde de metal, engrasar y enharinar o usar capacillos de papel. La cantidad de cupcakes variará según el tamaño de los moldes. Rellenar los moldes, dejar 1 cm sin mezcla para que al subir no se derramen. Hornear por 20 minutos, a que doren ligeramente.
- 4
Cuando los cupcakes estén fríos, desmoldarlos y preparar el glaseado. Esto es importante porque si se prepara antes puede resecarse. Mezclar el azúcar glass con la leche y el jugo de limón, si está demasiado espeso agregar más jugo. Untar una capa delgada sobre los cupcakes y dejar secar. ¡Listos para disfrutar!
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