ALCAUCILES RELLENOS con carne, arroz y verduras
#caminodesabores. La verdad, no pensaba preparar otra receta, pero en la Canasta vinieron 3 Alcauciles y puse manos a la obra. Combinando recuerdos de algún vídeo salió, a mi manera claro. Gracias a Sandri por el tip de rabanitos.
Es para hacerla con tiempo...
ALCAUCILES RELLENOS con carne, arroz y verduras
#caminodesabores. La verdad, no pensaba preparar otra receta, pero en la Canasta vinieron 3 Alcauciles y puse manos a la obra. Combinando recuerdos de algún vídeo salió, a mi manera claro. Gracias a Sandri por el tip de rabanitos.
Es para hacerla con tiempo...
Paso a paso
- 1
En sartén con aceite puse a sofritar la cebolla y ajo picados, a fuego bajo, tapado, agregué la carne y morrón. Condimentar.
- 2
Al arroz lo herví agregando la maizola disuelta. Luego puse perejil, una manzana rallada y sal. Una vez pronto el tuco, le agregué parte del arroz, reservando el resto para la guarnición. Mezclé agregando la otra manzana rallada. Condimenté. Reservar.
- 3
Corté los rabanitos en rodajas bien finas, les puse limón y aceite. Reservar. Los tallos también se comen. Se pelan.
- 4
Empecé a lavar y limpiar los Alcauciles. Los corté en la base y las puntas, enjuagué y puse en agua con sal pues se oxida muy rápido. Los abrí y quité los estambres del centro.(son como pelos...)
- 5
Escurrir de a uno, abrir con los dedos y rellenar(me faltó relleno)
- 6
Los puse juntitos en un tachito y agua(poca)con sal, tapé y herví lento 30 m. tapado. Escurrir y poner en fuente de horno. Acomodar los Alcauciles y poner muzzarela, 1 trozo y rallada. Chorrear un poco de aceite.
- 7
Listos al fin.! Quedaron muy ricos. Si algún día se animan, espero la foto. Tal ver el hervor en agua le quita sabor. Sugiero los cocinen previamente a rellenar y directo al horno para gratinar.
- 8
Servir acompañado con el arroz o lo que deseen. Yo decoré con 1/2 tomate y las rodajas de rabanito. ! Buen Provecho!
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