Macarons rellenos de frosting de queso de cabra
Daian Stacye Méndez Hernández @daianhernandez
Macarons rellenos de frosting de queso de cabra
Paso a paso
- 1
Moler la harina de almendras con el azúcar glass de 4 a 5 veces hasta obtener un polvo muy fino.
- 2
Poner en el fuego el agua y los 150 gr de azúcar para hacer un caramelo de bola suave.
- 3
Mientras está el caramelo, batir las claras con el azúcar. Agregamos el jarabe en forma de hilo, con la intención de formar un merengue suizo.
- 4
Batimos hasta abrillantar nuestras claras.
- 5
Agregamos la harina de almendras e incorporamos de forma envolvente. Si deseamos podemos colorear la mezcla.
- 6
Pasamos a una manga y empezamos a hacer pequeños círculos.
- 7
Llevamos a hornear de 18 a 25 minutos a una temperatura de 150 grados, cuidando muy bien esta parte.
- 8
Dejamos enfriar y rellenamos con lo que más nos guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daian Stacye Méndez Hernández le encantará ver cómo quedó.
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