வாணலியில் எண்ணெய் கடுகு,உளுந்து, கறிவேப்பிலை தாளித்து வாழைக்காயை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

அரை ஸ்பூன் மிளகாய்தூள் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். அரைத்து வைத்த தேங்காய் கலவையை சேர்த்து, பச்சை வாசம் போகும் வரை வதக்கி சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து சுருள வேக விடவும்.

சுவையான வாழைக்காய் மசாலா தயார்.