Paso a paso
- 1
En una sartén con aceite caliente agregar la cebolla común y la de verdeo picadas. Dejar dorar unos minutos, cuando estén a medio cocer, agregar el caldito de carne y ají molido.
En un recipiente poner a hervir 3 huevos. - 2
Una vez doradas las cebollas agregar de una toda la carne picada. Mover la carne para que no quede pegada. Condimentar con el pimentón y el comino. Cocinar 20 minutitos. Los últimos 5 min taparlo para que suelte el juguito.
- 3
Sacar del fuego y dejar enfriar en la sartén. Agregar las aceitunas en rodajas y el huevo rallado, salar a gusto y mezclar bien.
- 4
Repartir el relleno en las tapas de empanada, y cerrar con un repulgue.
- 5
Pintamos con la yema de un huevo, y al horno previamente calentado. Dejamos 15 min. O hasta que estén doradas. Y ualaaaaa! A comer!!
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