PAN🍞Con Espinacas,🥬 Tocineta🥓y Arándanos🍒, Sin Amasar...!
Tuve tanto éxito en casa y con ustedes, con el pan de cebolla y ajo, sin amasar, que se me ocurrió hacerlo con la misma técnica pero con otro relleno: espinaca, tocineta, arándanos y los quesos, mozzarella y mozzarella, les digo, de dioses...! Muy fácil de hacer, una gozada de esas que te disfrutas todo y con la ilusión y la espectativa de conocer y saborear su textura, su miga, su sabor, de locos...! Con decirles que no sabe a espinaca...jajajaja...!😛Bueno, a lo que vinimos, vamos y se los cuento...!
PAN🍞Con Espinacas,🥬 Tocineta🥓y Arándanos🍒, Sin Amasar...!
Tuve tanto éxito en casa y con ustedes, con el pan de cebolla y ajo, sin amasar, que se me ocurrió hacerlo con la misma técnica pero con otro relleno: espinaca, tocineta, arándanos y los quesos, mozzarella y mozzarella, les digo, de dioses...! Muy fácil de hacer, una gozada de esas que te disfrutas todo y con la ilusión y la espectativa de conocer y saborear su textura, su miga, su sabor, de locos...! Con decirles que no sabe a espinaca...jajajaja...!😛Bueno, a lo que vinimos, vamos y se los cuento...!
Paso a paso
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El "Mise en place" o puesta en sitio, (término fránces), utilizado en gastronomía para definir la organización de los ingredientes que se van a utilizar en el menú a preparar. Aquí, gozándome esta preparación, y con juguete nuevo que no tenía, el filtro que separa la clara de la yema, práctico y muy útil, regalo que me hice🥰rallar queso mozzarella y parmesano, lavar muy bien la espinaca y cortarla en juliana...
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Pesar 40 gr. de almendras laminadas. En un tazón amplio añadir la leche, el agua, el aceite, azúcar, levadura seca y la clara de huevo, mezclar vigorosamente con las varillas manuales, hasta disolver azúcar y levadura...
- 3
Adicionar las almendras y mezclar. El queso y la tocineta, unir... los arándanos. Mezclar.
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Volcar la espinaca, incorporar con movimientos envolventes, que se una a la mezcla...cernir la harina de trigo con la sal...
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Con la espátula mezclar y continuar con las manos untadas con agua, leche o aceite hasta unir bien el bollo. Tapar con papel film y reposarlo unas 2 horas hasta duplicar volumen.
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Preparar el molde panadero: barnizar con mantequilla, salpicar mezcla de almendras, semillas de amapola y semillas de sésamo, como se aprecia en la fotografía. Volcar la mezcla después de levada y desgasificada al molde, barnizar con la yema reservada...
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Cubrirla con almendras laminadas, semillas de amapola y sésamo. Y tapar con paño de cocina unos 45 minutos. Precalentar el horno a 200 grados C por 15 minutos. Como queda algo de masa, organizo unos pirotines, los barnizo y los relleno y cubro con almendras. Hornear unos 50 minutos a 170 grados C.
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Así sale del horno, le doy la vuelta, una vez fresco y observen...!
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También los cupcakes, cortamos y que tajada de pan divino...
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Observen ese pan, cubierto de semillas de amapola y sésamo...de mi cocina, me encantan los corazones. 💛💙💜💚💕❤️🧡❣️🥰🥰🥰
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