Budin bicolor de espinaca y zanahoria 🍽

Roxana Civallero
Roxana Civallero @roxanacivallero
Tucumán

Se puede hacer con las verduras que tengan, brocoli, zapallo, acelga, etc.... #calendario2022

Budin bicolor de espinaca y zanahoria 🍽

Se puede hacer con las verduras que tengan, brocoli, zapallo, acelga, etc.... #calendario2022

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 1 atadoespinaca grande o 3 chicos. 400 gr
  2. 4zanahorias
  3. 1cebolla
  4. 1pimiento chico o 1/2 grande
  5. 2 dientesajo
  6. 3 cdasqueso crema
  7. 3huevos
  8. Queso para gratinar
  9. Sal, pimienta, nuez moscada, orégano

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Lavamos bien la espinaca y blanqueamos 1 minutos en agua caliente, escurrimos bien

  2. 2

    Ponemos las zanahorias a hervir para hacer un puré

  3. 3

    Picamos el ajo, pimiento y cebolla y rehogamos en un sartén

  4. 4

    Mezclamos la cebolla con la espinaca bien escurrida y picadas y agregamos 2 huevos batidos, sal y pimienta

  5. 5

    Ponemos en un molde bien enmantecado la mezcla de espinacas

  6. 6

    Hacemos un puré, puede ser con minipimer y agregamos 1 huevo batido con 2 cdas de queso cremoso, sal y nuez moscada

  7. 7

    Colocamos en la capa de encima del molde, horno moderado 35 a 40 minutos, podemos desmolsat y gratinar con queso cremoso

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Roxana Civallero
Roxana Civallero @roxanacivallero
Tucumán
Soy música de Orquesta Sinfónica, pero cocinar me da momentos de placer y felicidad como cuando hago y escucho música!
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