Para la masa: En un bol cómodo colocar la harina, el aceite y sal y luego agregar abruptamente el agua hirviendo y mezclar con cuchara de madera hasta integrar bien la masa.

Cortar a lo largo y en la mitad el coreanito sacar las semillas y llevar a cacerola con agua hirviendo por 1/2 h

Luego sacar la pulpa y llevarla a un bol y condimentar con sal, pimienta negra, ajo picado chiquito y perejil picado chiquito e integrar como puré.

Cubrir con masa el molde y adaptar con los dedos, rellenar las cavidades con el puré de calabaza y un trozo de queso cremoso y tapar con otra masa y pasar sobre ella el palo de amasar hasta que los bordes del molde corten las dos masas, desmoldar y retirar la masa sobrante.

En multiprocesadora picar el morrón verde el ajo y la cebolla con 4 cucharadas de aceite de girasol y llevar a sartén

Salpimentar y cocinar tapado por 30 minutos, añadir 200 cc de tomate triturado y dos cucharadas de glucosa y miel, cocinar por 15 minutos más, añadir el pimentón dulce y apagar y dejar reposar.

Hervir agua y cocinar los sorrentinos por 8 minutos aproximadamente.

Para la salsa blanca, en 500 cc de leche agregar un sobre de 40 g de salsa blanca, nuez moscada y pimienta negra y un toque de sal en frío, se calentará, mover permanentemente, al hervir cocinar moviendo por 3 minutos.

Emplatar con 6 sorrentinos y a hacia un lado la salsa de ajo, cebolla, morrón verde y tomate y hacia la otra mitad la salsa blanca.
Lo ideal es no mezclar, sino comer integrando sorrentinos y salsa.