Sorrentinos de calabaza con salsa de champiñones y crema

silvia dujan
silvia dujan @silvia1956
Argentina- Capital Federal

#quedateencasa..la pasta casera no es tan difícil de hacer , es mucho más económica que la comprada y además no salís de casa.

Sorrentinos de calabaza con salsa de champiñones y crema

#quedateencasa..la pasta casera no es tan difícil de hacer , es mucho más económica que la comprada y además no salís de casa.

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Ingredientes

30 sorrentinos
  1. 2huevos
  2. 200 grharina común
  3. Sal
  4. agua
  5. 1/2calabaza
  6. 50 grjamón cocido picado
  7. Queso rallado
  8. Sal pimienta y nuez moscada
  9. Crema de champigñones
  10. 1 bandejachampigñones frescos
  11. 1cebolla
  12. 1 dienteajo
  13. ¹/2 vasovino blanco
  14. 1crema
  15. Sal, pimienta, nuez moscada

Paso a paso

  1. 1

    Unir la harina con los huevos más un poco de sal, el agua necesaria para terminar de unir la masa.Dejar reposar por 10 minutos luego estirar con máquina o con palote.Con respecto al relleno hacer puré con la calabaza condimentar y agregar el jamón y queso rallado.poner el relleno dentro del hueco para sorrentinos previo estirado de masa.

  2. 2

    Cerrar con otra tapa de masa y listos.podes congelarlos así en bandeja luego guardarlos en bolsa.

  3. 3

    Para la salsa rehogar cebolla con ajo. Luego poner los champigñones fileteados. El vino blanco y dejar que evapore el alcohol. Último la crema y condimentar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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silvia dujan
silvia dujan @silvia1956
Argentina- Capital Federal
Soy ama de casa- hago cátering salado y dulce.. Abuela de Milo, Vera y Fausto.- mi correo silviadujan@hotmail.com. mi instagram @silviadujanmasitasymas
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