ร่อนแป้งกับผงฟูในอ่างผสมพร้อมกับน้ำตาลทรายและเกลือในส่วนผสมที่ 1 คือการเตรียมของแห้ง

ผสมไข่แดง น้ำมัน น้ำสะอาด และกลิ่นวนิลา ผสมให้เข้ากันด้วยตระกร้อมือเป็นการเตรียมของเหลว เพื่อนำไปผสมในอ่างผสมที่เตรียมของแห้งเอาไว้คนให้ส่วมผสมเข้ากันด้วยตะกร้อมือ อย่าให้มีเม็ดแป้งพักเอาไว้

มาเตรียมในส่วนของเมอแรงค์ โดย การเทไข่ขาวในอ่างผสมที่สะอาดไม่มีครามมันหรือน้ำ ตีให้เป็นโฟมค่อยๆใส่น้ำตาลในส่วนผสมที่ 3 จนหมด ตีจนตั้งยอดอ่อน

ตักไข่ขาวที่ตี โดยแบ่งเป็นสามส่วนค่อยใส่ทีละส่วน โดยนำมาผสมในอ่างแป้งที่เราเตรียมไว้โฟร์(ตะล้อม)ให้ไข่ขาวแทรกไปในเนื้อแป้งจนขึ้นฟู ทำจนหมด (อย่าคนเยอะเพราะจะทำให้ไข่ขาวยุบเค้กจะไม่ฟู)เมื่อทำจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว

มาเตรียมในส่วนของพิมพ์รองด้วยกระกระดาษไขเคลือบซีลิโคนที่ก้นพิมพ์ แล้วเทส่วนผสมลงในพิมพ์ใช้ไม้ลากเพื่อไล่อากาศและเคาะ 1ทีก่อนเข้าเตาอบ

นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไม่พัดลมใช้ไฟล่าง-บน ไม่ต้องทาเนยขาว 20- 30 นาที เช็คสุกด้วยไม้ถ้าจิ้มแล้วไม่มี ของเหลวติดถือว่าใช้ได้

ออกจากเตาอบเคาะไล่อากาศร้อน 1 ทีแล้วนำออกจากพิมพ์วางบนตระแกรงให้เย็นก่อนนำไปแต่งหน้าเค้กตามใจชอบ