Mousse con glaseado espejo y jelly de fruta
Una receta muy rica para sorprender a tus invitados, amigos y novi@
Mousse con glaseado espejo y jelly de fruta
Una receta muy rica para sorprender a tus invitados, amigos y novi@
Paso a paso
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Para la mousse empezamos a batir la yemas con 2 cucharadas de azúcar
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Una vez batida las yemas reservamos
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Ahora en un recipiente colocamos la crema lyncont junto con la leche, el piloncillo previamente rallado y las rajas de canela a fuego bajo
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Una ve esté bien caliente agarramos un poco de la mezcla y la ponemos a las yemas esto para que estén a temperatura las yemas al momento de agregarlas a la mezcla
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Una vez las yemas estén en temperatura la integramos a la mezcla
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Ahora le agregamos la grenetina previamente hidrata y ya en forma líquida
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En lo que se integra todo de la mezcla que está en fuego montamos nuestra crema lyncont
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Una vez montada y formada en picos suaves apagamos la mezcla que está en fuego y dejamos que se enfríe un poco
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Ya una vez la mezcla esté un poco fría la vamos agregar a la crema de forma envolvente
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Una vez integrado todo lo vaciamos en un molde de semi esfera
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Una vez vaciado en el molde de semi esfera lo metemos al refrigerador por 30 minutos
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En lo que se hacen nuestra mousse en el refrigerador empezamos hacer el jelly para esto colocamos las pulpas en un recipiente a fuego bajo
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Ahora agregamos el azúcar
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Una vez agregado y integrado bien el azúcar, agregamos la grenetina previamente hidrata y ya líquida
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Una vez ya integrado todo bien le apagamos y lo dejamos enfriar un poco
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Una vez ya enfriado un poco, lo vaciamos en un molde y lo metemos al refrigerador por 45 minutos
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Ahora haremos el glaseado espejo para ello en un recipiente colocamos la crema, el azúcar y el agua a fuego bajo
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Una vez integrado bien agregamos el chocolate previamente cortado en pedazos
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Una vez integrado bien el chocolate agregamos la grenetina previamente hidrata y ya en forma líquida
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Ya que todo se haya integrado bien le apagamos y dejamos enfriar
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Regresamos con la mousse ya pasado su tiempo las desmoldamos
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Al igual que la jelly ya pasado su tiempo la desmoldamos y sacamos los discos
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Y ahora sí montamos colocamos la mousse en un plato y le vaciamos el glaseado ya enfriado
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Ya una vez vaciado le colocamos un macarrón para decorar y listo a disfrutar
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